糖蜜作为碳源在发酵中的具体应用

一、糖蜜用于发酵酵母

糖蜜是酵母发酵的理想原料，可用于生产活性干酵母、食用酵母、医用酵母、酵母抽提物等。

安琪酵母每年的糖蜜使用量约165000吨

茂丰甘蔗糖蜜

二、糖蜜用于发酵酒精

通过固定化酵母连续发酵等工艺，糖蜜中的糖分可以被转化为酒精这种酒精可以用作饮料原料、工业原料等。

三、糖蜜用于发酵有机酸

糖蜜还可以发酵生产多种有机酸，如谷氨酸（即味精）、赖氨酸、L-亮氨酸、柠檬酸、核糖核酸、L-乳酸及聚乳酸等。广泛用于食品、医药、化工等领域。

四、糖蜜还可以用于发酵生产虾青素、氢气、单细胞蛋白、丙酮丁醇等发酵制品和生物制品。

五、糖蜜用于发酵水肥，具有调节土壤，促进根系生长，提高果蔬品质，增强作物抗病能力等作用。

六、糖蜜用于发酵EM菌，可广泛用于农业种植、畜牧业、水产养殖、污水处理等行业。

七、糖蜜用于发酵青贮饲料，可提高发酵品质、改善营养价值，降低pH值，提高饲料利用率等。

糖蜜作为碳源在发酵中的具体应用

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发布于：山东省